カフェラテ（Caffè Latte/イタリア語）とカフェオレ（café au lait/フランス語）の違い
シアトル系と言われている、 いわゆるエスプレッソをベースにしたコーヒーを扱う カフェが１９９６年のスタバ１号店オープンより 店舗数を増やしたようですが、 それまで主流だったカフェオレと カフェラテの違い、 みなさま理解されていますでしょうか？ 言語を踏まえ、解説していきます。 カフェ・ラテ（Caffè Latte/イタリア語） カフェラテ、イタリア語です。 Latteの […]
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自家焙煎 / coffee
登山でコーヒーブレイク。軽量、携帯便利なドリッパー・フィルタはどれ？
コーヒー・ジャンキーです。 最近は、マシになりましたが、 一時期は、 『朝・昼・おやつ時間・晩・間食の後には必ずコーヒー！』。 会社のロッカーにコーヒーセット完備、 旅行先にも持っていく、 登山などのアウトドアでも、無いと不安になる。 依存症レベルで どこにいようと、どこに行こうと、コーヒー必須。 おウチのコーヒー在庫は、小まめにチェック！ そんな著者が 『お山のてっぺんで、便利にコ […]
コーヒー好きレベルについてのランク分け（自家焙煎珈琲のススメ）
コーヒー、好きですか？どのくらい好きですか？ 一口に『コーヒー好き！』と言われても、 ・缶コーヒーで満足できる人 ・『出先では、コーヒー。自宅ではお茶』という方 ・プロ顔負けの器具を揃えてる方 ・大した道具は持ってないのに、やたら専門的な方 色々います。 スペシャリティーコーヒーの多くが日本に輸入されているそうで 多くの日本人が日常的に目にしたり飲用しているようですが、 『コーヒー好きのレベル […]
《煙・チャフ・焼きムラ対策》初心者向け：自宅で自家（焙烙）焙煎しておいしいコーヒーを入れる３つのコツ
コーヒー好きが暴走し、素人ながらに自家焙煎に手を出してしまいました。 一度、飲んだら元には戻れない。インスタントなんて、もってのほか。 ドリップパックも、進んでは飲めなくなってしまう禁断の道。自戒焙煎。 コツさえ掴んでしまえば、チャフも煙も少な目に抑えられ、 自分好みの焙煎具合にすることができるようになります。 ちなみに、私のコーヒー歴は、２０才前後から始まり、某有名全国展開コーヒー店バイト経験 […]
【自家（自宅）焙煎コーヒー】大阪でコーヒーの生豆が買える実店舗。raw coffee beans store in Osaka.
新コロちゃんの騒動を受け、自家焙煎を初めてみました。 そこで、大阪の実店舗で生豆を変えるところを探してみたので、 現時点で、分かっている範囲で記載しておきます。 （２０２０年４月現在） 株式会社ヒロコーヒー ＨＩＲＯ ＣＯＦＦＥＥ【ギャラリー本店】《２００ｇ単位》最寄：大阪メトロ御堂筋線 江坂 創業、４０年を超える老舗です。 梅田の百官店に入っているので、ご存じの方も多いのではな […]